本文转自百家号作者甜品的秘密推荐语：很多人会以为牛扒和牛排不一样，实际上，只是人们的称呼不同，牛扒和牛排都是块状的牛肉，两者是一样的。通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的牛扒胃口。

西餐中牛扒和牛排的区别在哪里？多数人都搞不清楚，难怪闹笑话

可以牺牲，其实很多人都是非常喜欢的，毕竟我们都知道很多人在吃饭的时候，因为经常吃一些中餐，可能他们就非常的想要尝试一下这种新鲜的心脏，那么对于吃货来说他们就会非常的喜欢吃牛排，其实对于女孩来说确实是非常美味的，只是我们在吃这些西餐的时候，可能就让很多人都觉得这些西餐其实吃起来也是有一些区别的，就比如说牛排和牛扒的区别，他们到底在哪里呢？很多人都是搞不清楚的。那么对于西餐中牛扒和牛排的区别到底在哪里，就是因为很多人都搞不清楚，所以难怪他们会闹出来笑话了。

其实很多人在吃西餐的时候，可能就认为牛排就是牛排，所以他们就觉得这两种东西根本就是没有区别的，确实在大概念上这两种东西区别是不太大的，但是如果说我们真的是如果细细的品尝的话，你就会发现，其实这个牛排和牛扒其实它的差别还是有一些的，就是因为很多人都不知道这样的一些小差别，才会闹出了笑话。首先就是牛排和牛排，他们这两种食物的选材是不一样的，一般的牛扒都是选自牛身上没有骨头的部分，而且这样的牛扒相对来说也都是瘦肉，但是牛排的话，它其实都是来自于牛身上的一些骨架的部分，而且大多数的牛排也都会带有一些筋膜，对于这样的情况来说真的是非常正常的。

那么对于牛排和牛扒的口感来说，他们也是有一些不一样的，因为我们都知道这样的牛排都是取自于没有骨头的部分的，所以说这种牛扒他吃起来肉质就会更加的鲜嫩，当然它的肉质吃起来也不会特别的景致，尤其是很多牙口不好的人，就会非常的喜欢吃这样的牛扒，而且对于这样的牛扒来说，其实他是比较适合吃五分熟左右的。但是对于牛排来说就不一样了，因为他都是比较安静骨架的部分，相对来说它的肉质可能就是更加的谨慎一点，所以说吃起来就更加的有嚼劲，那么对于这样的牛排来说，最少也是要七分熟才好吃了。

而且对于这样的牛扒来说，它也是有很多种类的，就比如说牛排就分为嫩牛柳，肉眼牛扒，西冷牛扒以及骨牛扒，对于这几种牛扒来说，他们也是有不一样的口感的。那么对于其中的嫩牛柳来说，它就是属于最嫩的一种肉类了。而这种肉眼牛扒它是属于肥瘦相间的，那么对于这种肉眼牛排吃起来就是属于那种非而不腻的感觉，而这种西冷牛排就是他的肥肉含量比较多一些，而且是带有一些肉筋膜的，这样的西冷牛扒，其实吃起来是非常有嚼劲的，还是属于那种越嚼越香的口感。那么最后的骨牛扒。是属于一种肉质比较粗糙的部分，其实很多餐厅都是不乐意准备这样的骨牛扒了，因为这样的骨牛扒肉质比较粗糙，所以很多人都是不愿意吃的。

所以说当我们真正的了解到这些牛排以及牛扒的知识之后，我们就一定要分辨清楚，千万不要再闹出笑话了，就是因为很多人对于这样的事情不了解，才会一直的闹出笑话，那么当我们了解这样的事情之后，就一定要注意不能够再这样了。

原文标题：西餐中牛扒和牛排的区别在哪里？多数人都搞不清楚，难怪闹笑话发布日期：12-:03原文作者：甜品的秘密