本文转自：张家界日报

有一些美食，深藏在城市角落，只有深入腹地，细心发现，才能品尝得到。位于市城区邢家巷三眼桥公交站旁的一家以80年代复古怀旧为背景，以牛肉为主打食材的“李憨憨牛肉工厂”，非常值得一试。

店里装修得比较别致，沿用了很多怀旧风的物件，斑驳的墙体、天花板上悬挂着的各种条幅、橱窗里放着的旧时的邮票和纸币……每一件物品都令人难忘。走进餐厅里面，能看到用黑板写下的菜单，还能看到充满复古情怀的文艺大剧场。剧场内每晚都有吉他小哥现场演奏，四川非遗变脸和茶道表演。开放式的厨房，一眼看全，里面干净整洁，所有出品的食材、菜品都以明档的方式展示出来，让食客看得见，吃得放心。

笔者来之前就做好了功课，他家的憨憨牛肉汤火锅获得众多好评，那就当然要试一试了！和传统的麻辣火锅不同，简简单单的清汤才能吃出牛肉的鲜，店里每天会采用新鲜的牛棒骨熬制6小时熬出清汤，放入牛肉丸、牛肠、牛肚再小火慢熬，既不会破坏牛骨汤的口感，又很鲜美。涮肉前先喝上一碗汤，热腾腾的牛骨汤，配上香菜葱花，喝完一口还想再来一口。喝完汤再涮上新鲜的牛肉片，配上店家自制的酱料，放进嘴里，那份鲜香嫩滑，叫人食欲大振。

除去牛肉汤火锅，店内牛腩炖牛排、现蒸牛肉大包、卤味双拼等招牌主打菜也不容错过。牛腩软嫩入味，牛肉包子鲜美多汁，不仅味道极佳而且性价比也很高，炎炎夏日，店家还会送上免费的绿豆汤解暑。

清鲜开胃，一头“栽”进去就不想出来的牛肉汤火锅，等待与你的美味邂逅！