随着我们国家经济水平的提高之后，人们生活的各个方面也是有所改变，比如大家在饮食方面，吃饭的时候并不会只为了填饱肚子而将就，尽可能的会享受生活选择一些环境比较好，而且食物味道比较美味的餐厅来吃饭，因为去外面饭店里面吃饭，我们持续享受，完全不用动手，方便又省事。

越来越多的人喜欢去西餐厅里面吃东西，西餐厅中牛排也是标志性的食物，所以现在店里面的环境氛围特别的好，而且在吃西餐的时候给人一种比较高大上的感觉，但是西餐中的规矩也是非常多的，比如牛排的熟度和用刀叉的摆放，都是有着一些细节讲究，不注意是容易闹尴尬。

在西餐中有牛排和牛扒，很多人不知道这两种食物到底有着什么样的区别，内行人士道出实情，以后在购买的时候别买错了，其实这两种食物之间没有什么很大的区别，它们的英文中间都是统称为“Steak”的，用大块牛肉煎制而成，且熟度也和我们之前说的一样，分为1，3，5，7分熟度和全熟。

区别之处就是选材不同，牛扒是会选择牛身上没有骨头的那一部分，基本上是完全没有肥肉的，但是牛排会选择牛身上有骨架的那一部分，在吃的时候会感觉到这个牛排上面有一些金筋膜，这就是两者之间的区别，但是都有着一个共同点，基本上没有大块的肥肉。

另外他们的口感也是完全不一样的，牛扒是选择没有骨头的部分，所以吃起来的口感更加嫩滑，与西方人来说，在吃这个牛扒的时候喜欢吃三分熟或者是五分熟，这牛排就不一样，它的肉质特别的紧，不能够烤制太长时间，比较适合七分熟或者是全熟，口感会更加好吃，这就是两者之间的区别，大家如果购买的时候不要买错~