这样做牛排，又好看，又好吃，赶紧动手学起来吧！

黄金小牛排

材料：无水黄油适量，鸡蛋适量，小牛排适量，面粉适量，面包糠适量，柠檬适量

做法：1.把牛排改刀，去掉多余的肥肉，轻捶牛排，舒展肉质。2.用盐和胡椒把处理好的牛排调味。3.把牛排裹上一层面粉，一层鸡蛋液，一层面包糠。4.热锅融化黄油，把上浆后的牛排放入煎制，每面2-3分钟。5.待牛排四面金黄后，取出吸油，挤上柠檬汁，完成

红酒牛排

材料：肉眼牛排1块克，黑胡椒碎2克，黄油20克，盐2克，红酒2汤勺

做法：1.黄油：将黄油提前从冰箱取出，室温软化至手指可以轻松留下痕迹；将烤盘取出，在烤盘上铺上锡纸。2.牛排：将牛排清洗干净，用厨房纸抹去水分后，放在保鲜袋中，用牛排槌（或者刀背）分别将两面轻轻从左到右、从上到下捶打约5分钟；取出牛排放入盘中，倒入红酒腌制30分钟。3.调味：将黑胡椒碎和盐均匀撒在牛排两面，按摩2分钟后，让牛排静置30分钟。4.煎制：将黄油放入平底锅，点火后烧至黄油完全融化，并且大泡出尽变成细密小泡时，将牛排两面分别放入黄油中大火煎30秒；再将牛排迅速放在铺有锡纸的烤盘上。5.预热：将方太烤箱通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置℃，定时4分钟，按确认键，烤箱开始预热。6.烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，在烤到烤箱所剩时间为2分钟时，按下暂停键，小心取出烤盘，将牛排翻面，重新将烤盘放回烤箱，再按暂停键，让烤箱继续工作，待烤箱工作结束后取出即可（此时约为5分熟，若喜欢7分熟的口感，则待烤箱结束工作后，用预热继续烘烤3~5分钟）。

小贴士：1、肉眼牛排和西冷牛排因为含纤维较多，捶打能使其肉质更加柔嫩。2、牛排进入烤箱之前要先煎一下，是为了使牛排表面迅速收缩以封存肉汁。3、黑胡椒碎最好采用现磨的，黑胡椒粉不能替代黑胡椒碎，二者味道相似，但口感大不相同。

胡椒西冷牛排

材料：牛排，黄油，黑胡椒酱，土豆1个，土豆片

做法：1.准备各种材料。2.牛排里面有黄油黑胡椒酱。刀背拍松肉两面撒盐用有横条的不粘锅煎熟牛肉（怎么成格子看着锅你一下就知道怎么弄了）3.土豆泥：用黄油和去皮土豆一起煮熟拌点盐煮土豆的汤水搅拌均匀。用过滤面粉的细网压出花纹放在土豆片上。4.只要用心一定会做出好吃的。

意面牛排

材料：菲力牛排2片，意面克，蔬菜适量，番茄1个，洋葱1个，黑胡椒汁适量，黄油20克

做法：1.我用的菲力，如果是没有腌制的可以用适量盐和黑胡椒汁抓匀腌制2小时以上。2.蔬菜，洋葱，番茄洗净切碎。3.水里加一点盐，蔬菜下锅煮熟。4.接着下意面煮8分钟捞出控水备用。5.锅内热油下洋葱炒香。6.番茄下锅炒出汤汁。7.加适量盐，一勺黑胡椒汁熬成酱汁盛出备用。8.牛排煎制之前先用厨房纸巾吸一下水份。9.平底锅加适量黄油烧热。10.将牛排放进去大火煎，我喜欢8分数，一面2分钟，翻面煎一分半钟正好，可以根据自己喜欢增减时间。11.酱汁盖在意面上有装扮好，牛排再浇点胡椒汁更好吃。12.一份完美套餐可以了。