牛排本身鲜红，会随着热度增加逐渐变暗。油炸时间太长，肉又老又木。油炸时间太短，不适合习惯吃熟肉的人的口味。我们可以根据自己的口味选择一些稀有牛排，但是我们仍然建议吃稍微稀有一点的牛排，这样吃起来更安全也更放心。今天带大家了解一下牛排的做法。

食材

两份牛排，一点黑胡椒，一茶匙黑胡椒汁，一点洋葱，一点盐和一茶匙橄榄油。

烹饪步骤：

1、准备所需的材料，当你准备吃牛排时，你最好提前从冰箱里拿出来，自然解冻。不要用水泡，那样的话味道不好。用自来水冲洗解冻的牛排，加入少许盐，用黑胡椒粉腌5-10分钟，你不需要腌太久。

2、使用以下材料：黑胡椒汁、黑胡椒和盐巴。往不粘锅里倒一点橄榄油，在锅里煎5分钟牛排，然后用中小火煎。

3、翻过来煎另一边时，将切好的洋葱丝放入牛排中一起煎。洋葱可以去除腥味，改善味道。油煎时，记得翻过来，不要煎老了。

4、煎炸到没有血水就可以了，时间大约是10分钟，你不能煎得太老。

5、煎好后沥干油，放在盘子里，用剪刀剪小块。

6、往锅里倒一点水，拿一茶匙黑胡椒汁，搅拌，一起煮。

7、将它均匀地倒入牛排中，一起撒一些熟芝麻，就可以开吃了。

烹饪小贴士

1、牛排中人体所需的元素是最高和最丰富的，它含有人体所需的8种氨基酸，%被吸收。在秋天和冬天吃牛肉可以温暖你的胃，所以这个季节的牛肉应该是一种很好的补品。

2、生长发育中的人、手术后的人、疾病康复后的人、中气低下的人、呼吸短促的人、身体虚弱的人、筋骨虚弱的人、贫血的人、慢性病的人以及面色发黄的人都可以合理地吃牛排。此外，牛排富含铁，很容易被人体吸收。经常减肥的女性容易贫血，吃牛排可以预防贫血。