餐饮智能化：餐饮机器人正当时，行业发展需产品和场景不断优化

个月卖出47万份，西贝加码儿童餐市场，成立儿童餐研发专项组

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后疫情时代，本周餐饮业还发生了哪些新鲜事呢？

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餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、餐饮业多岗位用工紧张，“灵活用工”或成为缓解用工紧张的新思路

近日，中国饭店协会与新华网联合发布《中国餐饮业年度报告》。

报告显示，年餐饮企业一线员工和管理层员工工资继续上升，其中，一线员工工资年增速为7.6%，较年同期上升1.4个百分点；管理层员工工资年增速为7.8%，较上一年同期上升1.8个百分点。

2、餐饮智能化：餐饮机器人正当时，行业发展需产品和场景不断优化

科技改变生活。

随着科技的发展与进步，人们的日常生活相较于之前发生了翻天覆地的变化，比如手机支付、扫地机器人等功能或产品的应用，就为人们带来了极大的便利。

而随着科技逐渐深入千行百业，越来越多的行业也进入了新的发展阶段，餐饮行业也不例外。

、云南出台精品咖啡庄园认定管理办法，鼓励、支持打造咖啡综合体

11月2日，为加快培育一批种植品种优质、生产加工绿色高效、管理服务规范、三产融合紧密、富民增收作用明显的精品咖啡庄园，提升咖啡产业精品率和精深加工率，加快推进云南省咖啡产业提质增效和转型升级。

云南省农业农村厅日前印发《云南省精品咖啡庄园认定管理办法（试行）》，《办法》自年11月1日起施行。

4、鳗鱼预制菜成餐桌新宠，国产烤鳗国内销量年均递增20%以上

近年来，随着上游养殖业和餐饮供应链体系的完善，以及国内鳗鱼消费市场的快速增长，过去主要出口海外的国产鳗鱼正在“回流”，烤鳗鱼、蒲烧鳗鱼饭等菜品也开始走出日料店，登上消费者的日常餐桌，成为了线下商超、生鲜电商的热门菜品。

当前，小龙虾、牛蛙、小酥肉、酸菜鱼等爆品还占据着预制菜的主要赛道，鳗鱼能否借助“国鳗崛起”的东风，从竞争激烈的万亿预制菜赛道突围而出呢？

餐饮O2O周报

二、餐企动态

1、个月卖出47万份，西贝加码儿童餐市场，成立儿童餐研发专项组

深耕预制菜市场的餐饮龙头西贝推出“专业儿童餐”的消息备受业内