秋冬季节~身边的汉纸开始举铁增肌，妹纸们不约而同进入吃草模式，OMG我看着都饿……先不管盲目节食会对身体新陈代谢造成多大伤害，谁说健身减脂餐就非得戒肉吃草啦？！一看就是没经过专业体能锻炼的可怜人er，姐姐今儿个就给你们讲讲怎样健康吃肉，而且是吃牛排！

澳洲精选原切牛排

首先我们要先有一块好牛排，不必用雪花牛和牛啥的脂肪太多，就要这种澳洲进口的原切牛排就OK。与国内草饲的牛肉不同，澳洲生态牧场谷饲牛的瘦肉和脂肪比较匀称，少了腥膻味多了柔嫩度，所以煎烤出来的口感也会更好，超市普通牛排很容易做老了，食感不好的话再怎么调味也难以下咽，更别提做美味健身餐了~

一组包括菲力、西冷和肉眼等三种部位共计10片牛排，性价比很高，不同部位用法不同，食感嚼劲也各具特色，我将以3种食谱做简单说明~

其次该如何处理牛排？

菲力牛排是后腰脊中最柔嫩的部位，对于一块优质菲力，只需用橄榄油、海盐和黑胡椒碎稍稍腌制即可煎食。但对于肉质韧性更大的肉眼牛排，则需要按摩一下，会让肉筋松弛，这样做出来的牛肉口感更松软。

在家可用保鲜膜将牛排整块包裹住，用菜刀背面有序拍打，牛排会变大变扁，之后可切片（条）来制作沙拉或三文治。

接下来是重点：3种牛排新吃法，让你美味饱腹又享瘦！

还记得之前流行的哥本黑根食谱吗？通过调整膳食结构来改变新陈代谢，在21天轻断食过程中既能饱腹又能减脂。牛排搭配西柚的方法有着相似的效果，医院的三高病人菜谱。在这个餐单中，建议搭配菲力牛排，直接煎烤食用即可，西柚可榨汁或直接吃果肉，不可吃淀粉类主食。

酸酸的西柚几乎不会为人体增加糖分，反而会与肉类（特别是红肉）产生化学反应消耗体内糖分和脂肪，加上丰富的膳食纤维会带来饱腹感，热量又很低。在牛排和西柚的双重作用下，不需要担心饥饿和营养失调。

酸辣可口的泰式牛肉沙拉是夏日代餐的好选择。

主料：肉眼牛排g/橄榄油适量/海盐/现磨黑胡椒

配料：新鲜薄荷叶1把/香菜1把/豆芽1小碗/圆葱半个/红辣椒2个/蒜头1瓣/生姜2片

调料：鱼露2-3汤匙/新鲜青柠汁2-3汤匙

做法：

1.将肉眼牛排锤松并切成片状，用橄榄油、黑胡椒和海盐腌制片刻；

2.加热平底锅，把腌制过的牛肉煎熟，关火缓10分钟；

3.将薄荷叶和香菜切碎，香菜和香菜根分开，辣椒去籽切薄片，大蒜、姜片和圆葱都切碎，豆芽洗净沥干；

4.将豆芽、薄荷叶、圆葱和辣椒放入碗内；

5.加入切碎的香菜根、蒜和姜，倒几滴鱼露，放入牛肉；

6.挤入新鲜青柠汁，撒上香菜叶搅拌，倒入几滴橄榄油。

原本的泰式牛肉沙拉中会放一些烤香的米饭，咱们可用魔芋结代替米饭，更有饱腹感，还能提升食感。

主料：西冷牛排1份/全麦面包1份/生菜适量/牛油果1个/西红柿半个

配料：橄榄油、黑胡椒碎、食盐

做法：

1.将西冷牛排锤松并切成片状，用橄榄油、食盐和黑胡椒碎调味煎熟；

2.将牛油果切片，用煎过牛排的锅稍稍煎一下，将西红柿切片；

3.将生菜洗净沥干，全麦面包对切备用；

4.根据喜好将食材放到准备好的面包中即可。

记住一定要选全麦面包！如果买不到就把以上食材拌沙拉吃。西冷牛排切大片口感很有嚼劲哦！看完这篇牛排做法大盘点，不知道你是否有所收获呢，赶快吃起来吧！