酱香牛排

食材

牛小排（至少两公分厚度）一块、橄榄油适量、黑胡椒粉适量、奶油40g、酱油4匙(2匙炒洋葱，2匙做牛排酱汁)、米酒30g、苹果淳1匙、白饭1碗、绿芥末3g、洋葱丝1/2粒

去不了日本没关系，在家就能自制超美味的酱香牛排，风味甘醇的酱油跟牛排的鲜味结合，香气更浓郁，比只用盐调味更好吃！

1.锅子预热，牛排撒上黑胡椒及橄榄油后，下锅干煎。

牛肉一面煎2～3分钟后再翻面煎。

2.锅边空位处，放入洋葱丝炒香，淋上酱油拌炒后取出备用。

3.牛肉两面都煎完2～3分钟后关火，盖上锅盖静置10分钟。

4.取出牛排，开火放入奶油，跟肉汁一起拌匀，倒入酱油、米酒、苹果淳煮滚。

5.牛排放入酱汁中裹匀，取出切片。

6.牛排片铺在饭上，放上洋葱丝、蛋黄、芥末，淋上少许酱汁即可。